Le rêve devenu réalité de toute une famille !!!!

Un fils Jean-Charles MARTIN , Chef de cuisine , et sa maman Isabelle Hugard tous deux avec plus de 20 vingt années d’expérience dans le domaine de la restauration ,
Au hasard d’une promenade découvre La Vallée de Joux , ses montagnes , son lac , ses richesses et surtout Le Sentier (berceau de l’horlogerie) avec son ancien Hôtel Restaurant « Le Lion d’or « fermé depuis cinq ans que cette famille décide de faire revivre ….
C’est au travers d’une cuisine de vérité que Jean-Charles veut promouvoir des valeurs oubliées :
-Produits du terroir, saveurs d’autrefois, -Cuisson longue et modérée , permettront de retrouver les valeurs d’antan et de privilégier la qualité à un prix raisonnable .
Jean-Charles et Isabelle entourés d’une équipe de cinq collaborateurs offriront à leurs clients la possibilité d’un voyage autour du monde qu’ils découvriront en dégustant leur assiette et qui saura conquérir leur fidélité et de relier non seulement plusieurs pays entre eux mais aussi les gens de différentes cultures , différents profils, d’horizons divers par une vision basée sur la convivialité.